北海道 望月製麺所 ｵﾝﾗｲﾝｼｮｯﾌﾟ

富良野井上農産が栽培した石臼挽き牡丹蕎麦を使用しています。
牡丹蕎麦は 道内で古くから作付けされていた品種ですが、
背が高くて倒れやすく栽培が難しい、収量が少ないなどの理由から、
その改良種である「キタワセソバ」が主流となり、
現在では北海道産そばの９割近くが「キタワセソバ」で占められています。
しかし、この「ぼたんそば」は他品種に比べて味や香りが優れているという特徴があり、
知る人ぞ知る「幻のそば」として根強い人気があります。
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濃縮めんつゆ・ストレートめんつゆは別売りしています。